Склад книг

Есть книги интересные, а есть полезные

И. В. Довбенко, «Сбор и заготовка грибов»

И. В. Довбенко, Сбор и заготовка грибов

 

Вот и август, месяц активизации людей со странностями...

Ну, скажите, может ли нормальный человек сначала встать ни свет ни заря, потом ехать, порой не один час, куда-то на автобусе, дизеле, в лучшем случае – на машине, потом часами бродить, иногда в непогоду, отмахиваясь от комаров и прочей лесной нечисти, и при этом шарить палкой, глазами и руками в прелой листве и в мокрой траве? Вброд пересекать заиленные канавы, проваливаться в заросшие овраги, чертыхаясь, запутываться в густой, липкой паутине, увешанной трупами всё тех же мелких монстров, рвать одежду, перелезая через древесные завалы, спотыкаться о трухлявые пни, плутать в густом ельнике...

Иной раз по полчаса бесцельно кружить на одном пятачке, и вдруг издать победный клич, от которого кроты забиваются подальше в норки, а сороки опадают с веток деревьев.

И при этом либо уныло бренчать пустым ведром, либо таскать за собой полное, тяжёлое и застревающее в каждой трухлявине, – но с чувством глубокого удовлетворения.

А потом, добравшись наконец до дома, грязные, потные, измученные, – вывалить из корзин, вёдер и сумок кучи непонятно чего: не растений, не животных, – и потом до ночи всю эту кучу перебирать, чистить, мыть, резать и дальше – в соответствии с рецептами...

Неужели такое утомительное, иной раз опасное для жизни, тяжёлое физически, а порой и морально (см. пустые корзины) занятие способно приносить радость?

Уверяю вас, да. И нет большего счастья, чем в то мгновение, когда из-под ёлки или из густой травы покажет свою ярко-оранжевую шляпку этот не зверь и не куст, а крепкий молодой подосиновик. А сколько радости доставит знающему в этом толк полянка, усеянная толстенькими луговыми опятами, или граб, опоясанный густой бородой опят осенних!

И. В. Довбенко, "Сбор и заготовка грибов"Для нас, ненормальных, и предназначена эта брошюра, «Сбор и заготовка грибов».

Книжечка тонюсенькая и, на первый взгляд, бестолковая: грибы описаны только самые-самые основные, всем известные: белые, опята, подосиновики, моховики, – всего с десяток, да несколько страшилок вроде мухомора, да бледной поганки. Картинок практически нет (зато их, картинок, много в книжке "Самые распространённые съедобные грибы").

Так что в качестве справочника-определителя книга «Сбор и заготовка грибов» не годится. Но зато здесь есть неплохая подборка способов заготовки грибов. Приведены несколько способов всем известных маринования и засолки, а также старинный, но совершенно новый для меня рецепт: я и не знала, что, оказывается, грибы можно квасить наподобие капусты!

Так что для меня эта книжечка оказалась небесполезной. Посмотрите, может быть, и вы найдёте для себя что-нибудь новенькое. А если не соблазнитесь столь интересным и, можно сказать, экстремальным времяпровождением, зайдите в супермаркет, купите свежих шампиньонов и приготовьте, например, Грибы в томатном соусе, вот рецепт:

На 1 кг готового продукта: 600 г подготовленных грибов, 10 г соли, 20 г сахара, 200 г томата-пасты, 200 мл воды, 40 г растительного масла, 1-2 лавровых листа, 5%-ный уксус по вкусу.

Проваренные грибы потушить в собственном соку или в растительном масле. Когда грибы станут мягкими, добавить томат-пасту, предварительно наполовину разбавленную водой. Полученный соус нагреть, тщательно перемешать, добавить соль, сахар, уксус и лавровый лист. К приготовленному горячему соусу добавить тушеные грибы, нагреть все вместе и уложить в банки на 1,5 см ниже горлышка. Стерилизовать в умеренно кипящей воде пол-литровые банки 40 мин, литровые – 60 мин. После стерилизации немедленно укупорить, проверить надежность укупорки и остудить в прохладном месте.

Или развлекитесь каким-нибудь другим способом, например, потушите их с маслом. Но сначала придётся скачать книжку «Сбор и заготовка грибов» вот здесь:

 

СБОР И ЗАГОТОВКА ГРИБОВ

© 2011 - 2012, Люцина. Все права защищены. При копировании статьи ссылка на блог СКЛАД КНИГ обязательна.

рассказать друзьям и получить подарок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

About The Author

Родилась, училась, опять училась и немножко работала. Потом просто работала. Потом целый год не работала! Потом опять работала, работала, работала… Сейчас тоже работаю.

Достижения:
Была в Шарм-эль-Шейхе, акул не видела.
Продала одну (!) банку продукта Vision.
Тяжким трудом заработала в Интернете 600 рублей!!!
Сделала 2 бесплатных блога и этот сайт.
Интересно, что будет дальше…

Comments

5 комментариев to “И. В. Довбенко, «Сбор и заготовка грибов»”

  1. Сбор грибов это такой же андреалин как охота или рыбалка.

  2. С грибами чем дальше, тем страшнее

  3. Сергей:

    Люблю тихую охоту — собирать грибы, как еда они меня мало интересуют.

    • Аналогично! Обожаю собирать, терпеть не могу обрабатывать. Есть… Есть тоже люблю, но собирать интереснее!

  4. Анюта:

    Действительно хорошая книга, много рецептов всяких и простых, и для заготовки. Мне вообще нравится серия «Очень просто».

Leave a Reply